飲料設備的分類
發(fā)布日期：2020-11-13 09:38
飲料設備是指用于制造各種飲料的設備，一般由許多設備組成生產(chǎn)線加工各種飲料，如水處理設備、沖瓶機、灌裝機、封口機、殺菌設備、CIP就地清洗機、過濾設備、包裝設備等等。
飲料設備的特點：
1、生產(chǎn)能力大
由于飲料是以水為主體的食品，易于流動，工藝反應過程快，其設備間均用管道相連，因此，易于實現(xiàn)生產(chǎn)自動化，生產(chǎn)能力也大。
2、結構簡單
飲料生產(chǎn)的工藝過程較簡單，為了便于清洗和殺菌，要求飲料設備能迅速地拆裝和組合，故各零部件的結構要盡量簡單。
3、防腐、防潮濕
飲料設備在工作時，與水、酸、堿、鹽接觸的機會很多，因此，要求相關的零部件能適應這種特殊環(huán)境，以保證飲料衛(wèi)生，延長使用壽命。
飲料設備的分類：
飲料的種類很多，其設備也有差異，對飲料設備的分類尚無統(tǒng)一的標準。一般說來，可作如下分類。
1、按工作原理和特點分
(1)原料處理設備
生產(chǎn)飲料的原料很多，如水、糖類、酸類、無機鹽、香精、色素等，要把這些原料按配方生產(chǎn)成飲料，需要經(jīng)過一系列處理。原料不同，其處理設備也不同。對不同品種的飲料，這類設備具有一定的通用性，如水處理設備、配料設備、泵類、熱交換設備等。
(2)包裝設備
為保證產(chǎn)品質(zhì)量和外形美觀，便于貯存和運輸，飲料必須經(jīng)過包裝才能出廠。由于飲料是一種流動性較大的物料，故包裝容器多是瓶類、罐類等。其包裝設備主要有洗瓶機、灌裝機、壓蓋機、貼標機等。
2、按生產(chǎn)工藝流程分
(1)水處理設備
為了制備優(yōu)良的飲料，首先要有優(yōu)良的水。由于水源的多樣化，需要針對不同的水源采取不同的處理方法，其所用的設備也有所不同。一般來說，它包括凈化、軟化和除鹽、消毒等設備。
(2)糖漿調(diào)制設備
無論是采取一次灌裝工藝或是二次灌裝工藝，其糖漿的制造方法相同，由各秘原料按配方要求調(diào)合而成，主要包括溶糖、過濾、調(diào)合等設備。
(3)碳酸化設備
將二氧化碳溶于水或混合液中．即成碳酸飲料。由于灌裝工藝不同，其生產(chǎn)設備也不一樣，它主要包括二氧化碳凈化設備、混合機、冷凍機等。
(4)瓶子處理設備
瓶子是飲料的主要包裝容器，瓶子處理的好壞對飲料質(zhì)量影響甚大。它主要包括各種型式的洗瓶機。
(5)灌裝機、壓蓋設備
將飲料注入凈瓶中，是由灌裝機完成的。在灌裝后需要及時壓蓋，這由壓蓋機完成。灌裝和壓盞，有時是由兩臺機器完成，有時是由一臺灌裝壓蓋聯(lián)合機組完成的。
(6)貼標設備
瓶子經(jīng)壓蓋后，尚需貼各種商標才能成為成品，這由貼標機完成。貼標工藝雖簡單，但其設備的結構卻較復雜，是復雜的設備之一。
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